Gestão de culturas e starter
Controle seu starter líquido — o SCOBY — e seu acidificante como tipos de lote reais com suas próprias metas de pH. Linhagem e vitalidade da cultura dizem exatamente quando repicar.
Gerencie toda a sua produção de kombucha em um só lugar: culturas, fermentação, segurança dos alimentos, estoque e faturamento. Do SCOBY à expedição, com um software que finalmente combina com o jeito de fazer kombucha.
A maioria toca a produção em planilhas, ou briga com um ERP cervejeiro que trata kombucha como algo secundário. A BrauMo é construída em torno de como a kombucha é realmente produzida.
Um registro de produção aqui, uma planilha de starter ali, um PDF de receita em outro lugar. Nada conversa entre si, e uma célula errada perde silenciosamente todo um lote de histórico.
ERPs cervejeiros não foram feitos para culturas vivas. Sem starter líquido, sem acidificante, sem divisão F1→F2, sem acetator, sem modelo de segurança de alimentos para kombucha — você briga com a ferramenta em vez de usá-la.
Culturas, acidificação, fermentação em duas etapas, carbonatação e HACCP alinhado à KBi são de primeira classe, não puxadinhos. Combina com o seu processo desde o primeiro dia.
Produção, qualidade, estoque e vendas, tudo conectado, para que uma medição feita no chão de fábrica flua direto para a sua contabilidade.
Controle seu starter líquido — o SCOBY — e seu acidificante como tipos de lote reais com suas próprias metas de pH. Linhagem e vitalidade da cultura dizem exatamente quando repicar.
Divida uma base em cada sabor, no lugar ou em um novo tanque. Carbonatação forçada ou natural, leituras ao vivo de pH / Brix / TA e faixas de qualidade go/no-go.
Um modelo de segurança de alimentos alinhado à KBi — acidificação e álcool como pontos de controle, além de calibração, CAPA, recolhimentos e treinamento. Somente documentação: nunca bloqueia o acesso aos seus próprios registros.
As receitas se desdobram no que você precisa comprar, compensado com estoque e pedidos em aberto. Um clique gera ordens de compra, agrupadas por fornecedor.
Clientes, tabelas de preços, guias de remessa e faturas para qualquer mercado; e, para produções alemãs, XRechnung, Lieferschein e uma exportação DATEV (vendas e faturas de fornecedor) que seu contador vai agradecer.
Um assistente com tecnologia Claude que conhece seus lotes ativos, previsões e estoque. Anexe uma planilha antiga e o Mo a lê e propõe a importação — você confirma antes de salvar qualquer coisa.
Um painel calmo e rápido: tanques, medições, estoque e vendas num só lugar. Uma espiada num dia típico de produção.
Prévia com dados de exemplo. Sua produção, seus números.
Auto-hospedar é mais fácil do que parece. Três passos e você está produzindo com a BrauMo.
Baixe a BrauMo para macOS ou Windows e rode o assistente de configuração. Sem servidores para alugar, sem conta na nuvem para criar.
Importe suas planilhas — ou simplesmente entregue seus arquivos antigos ao Mo e deixe-o organizá-los em lotes e estoque.
Registre medições do chão de fábrica, acompanhe culturas e segurança dos alimentos e envie faturas — tudo de um só lugar.
O Mo é o pequeno SCOBY em pixels no coração da BrauMo — parte mascote, parte companheiro. Construir sua produção deveria ser um pouco como subir de nível, e é.
Oi, eu sou o Jhael. Eu não queria criar software; eu queria fazer kombucha. Mas entre o starter líquido, o acidificante e uma parede cada vez maior de planilhas, eu vivia querendo uma ferramenta que realmente entendesse como a kombucha funciona. Nenhuma entendia — então eu a construí.
A BrauMo cresceu na minha própria produção, lote a lote. Tudo nela existe porque eu precisava no chão de fábrica. Se você produz kombucha, ela foi feita para você.
A Verment — a kombucha que eu produzo todos os dias com a BrauMo — ganhou Ouro no World Kombucha Awards 2025.
Cada tela, não só os menus, traduzida para onde a kombucha é produzida, da região DACH à América Latina e Portugal.
Auto-hospedado, usuários ilimitados na sua rede, todos os recursos incluídos. Comece com um teste grátis de 21 dias, sem cartão.
O app completo no seu próprio computador ou servidor. Tudo é seu.
€45 /mês — preço para produções fundadoras
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Por produção · usuários ilimitados · também faturação mensal · sem impostos · cancele quando quiser.
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O Mo vigia esta lista — nada de spam, nunca.